豐收好時節，蟹肥花正香。伏季休漁期已過，舟山群島、南通市大洋港、連云港贛榆區等東海港口重鎮“千舟競發”出海開捕，8月7日起，開漁后的首批漁船陸續返港，滿載著億萬食客大眾翹首以盼的“頭口鮮”——七欣天海鮮火鍋招牌菜之一的東海船蟹終于“上新”了，不足兩個月的蟹季，值得十個月的等待！東海船蟹，是入秋時的驚喜，是舌尖上的多巴胺，是心心念念中的美味“蟹逅”……

得天獨厚，鮮活脂膏肥滿的東海蟹，七欣天給你精挑細選！

千言萬語，道不盡的碧海潮生。東海擁有著77萬平方公里的廣闊海域，平均水深349米，得天獨厚的生態水域為蟹類提供了理想的生存條件,而東海船蟹更是這片海域中優質海蟹的“佼佼者”。其殼如銀，剝開潔白晶瑩，滋味醇厚；其肉豐滿而富有彈性，余香繞舌，令人回味無窮。富含蛋白質、脂肪及多種礦物質之類就不提了，那是它最基本的“素養”，撬開蟹殼，脂膏肥滿，一股鮮香直把人的魂都勾走，當鮮潤的蟹肉裹上馥郁的紅膏，那絕對是舌尖之大福。

風高浪急，擋不住的味蕾欲望。在離岸300海里外的海洋漁場，捕撈船隊下網、捕獲螃蟹，轉由收鮮船接力不停、送回碼頭，到達港口后配有專門的中轉水車用冰水暫存船蟹，減耗抑菌。披星戴月，風雨無阻，這便是開漁后的常態。目前，舟山港口每天螃蟹貨量達1500噸左右，南通港口也有約350噸/天。

滿載而歸的漁船，不計其數的螃蟹，接下來就是我們七欣天“螃蟹嚴選官”大顯身手的時候啦！按照重量、飽滿度、鮮活度三個標準分揀符合七欣天規格要求的螃蟹，真真是優中選優，妥妥的精益求精，只有各個條件都達到優秀的東海船蟹才能通過我們的嚴格篩選，成功“上岸”到全國各家七欣天海鮮火鍋餐廳。

心無旁騖，嚴苛品質好蟹的專注者，七欣天為你鎖鮮留香！

從大海到餐桌，高成本付出，精細化運營。做海鮮七欣天從來都是認真的，始終專注食材品質，不斷深耕打磨、匠心獨運。七欣天與供應商均保持著長達五年以上的長期戰略合作關系，并對捕撈、分揀、驗貨等源頭環節高標準要求，嚴苛把控每一只船蟹的品質。

東海船蟹鮮美不逞多讓，但想要抵達消費者的餐桌可并不容易，愛打架，還容易“犧牲”，屬實有點“嬌氣”。為此，七欣天配置了“船蟹暫養倉”，讓螃蟹搭乘全程低溫冷鏈運輸的“移動水族館”，保證全程濕度、鹽度、溫度，并實時監控調整，從接貨開始確保6小時到門店。當前，七欣天每日門店配送數量約6噸，覆蓋江浙滬皖閩粵等區域門店。七欣天門店配備專門海鮮池，有嚴格的水溫、氧氣控制系統，最大限度降低螃蟹因脫離其生長環境而“客死異鄉”的幾率，確保螃蟹下鍋前既新鮮又有活力。

一鍋兩吃，創新海鮮美味的領航員，七欣天等你品蟹嘗鮮！

不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。據東漢時期的經學家鄭玄考證，早在西周時期，我們的老祖宗就已經開始吃螃蟹了。可以說，這兩只眼睛八條腿的小動物，貫穿了我們幾千年的飲食文化，從大道至簡的清蒸，到饞哭隔壁小孩的裹粉油炸，再到爆炒、生腌……幾千年來，不同地區對這道美味有了不一樣的做法，卻有著相同的喜愛。在烹飪方式上，七欣天則敢于“第一個吃螃蟹”，開拓了“一鍋兩吃”的創新吃法，賦予了其新的靈魂，讓食客打開品蟹嘗“鮮”的新大陸。

第一吃：先是干鍋爆香，東海船蟹通體裹上匯集四大菜系中東酸、西辣、南甜、北咸優點于一身的“國家級發明專利”秘制醬料。 一掰、一拽、一嘬，似花瓣般的蟹肉四散開來下，絲滑中帶著韌勁，鮮嫩的肉滋溜滑進嘴里，把人“鮮掉眉毛”，與此同時，濃、厚、鮮、甜多重調和的滋味同時在口中綻放，一口入魂，鮮美至極！

第二吃：再加湯制成火鍋，隨著蔬菜、肉品、豆制品等食材徐徐下入鍋中，一撩一拌，與縈繞在鍋中的鮮香蟹味交融成了海鮮火鍋；一撈一嘗，鍋底既不過分喧賓奪主，食材的鮮味又噴薄而出；嘴里斯哈斯哈，筷子還往上夾，呼吸之間，酣暢淋漓！

鮮活、鮮嫩、鮮香，東海船蟹正當鮮，妥妥的八月餐桌C位！迎接東海開漁第一口鮮，七欣天第四屆“東海船蟹節”盛大開啟，推出東海船蟹Q經典套餐，用當季新鮮肥美的海鮮為全國食客開啟開漁后的美味狂歡，快來七欣天來一場鮮美與酣暢的雙重“蟹”逅吧！