近日，杭州春光日漸明媚，吃上一口清新鮮美的春菜，成了不少人豐盛年飯后的共同期待。叮咚買菜近期已上線“嘗春鮮正當時”的春菜專場，不僅有香椿、雷筍等嘗鮮春菜，還推出了將以春菜為主題的時令預制菜，讓消費者今年的嘗春季有了更豐富選擇。

“一箸入口，三春不忘”。香椿嫩葉中豐富的谷氨酸和多種芳香揮發物質，使其具有令人過口難忘的特殊香氣。正是這種奇妙的味道，讓香椿一直穩居眾多春菜的頂流代表。據叮咚買菜商品開發專家鄢世卿介紹，目前叮咚買菜全國已上架近30種新鮮春菜，主要產地為云南、四川、山東以及上海周邊，包含香椿、薺菜、馬蘭頭、紅米莧、雷筍等多個品類，其中以香椿的人氣最旺，價格最高，售價在19.9元/100g。但隨著后續香椿的大量上市，價格將有所下降。

除了大熱的香椿，大江南北的春味其實也各具特色。記者采訪中了解到，從數據來看，華東人民春天必吃的春菜除了蠶豆、薺菜，還有上海人愛吃的酒香草頭、杭州人必備的春筍;華南地區人民偏愛當地產的枸杞頭、潮汕春菜;華北人民嘗鮮愛吃絲瓜尖、面條菜;西南地區最愛的還是折耳根葉、蕌頭等“小眾”春鮮。

值得一提的是，今年大家除了可以自己下廚遍嘗多種春菜外，叮咚買菜還推出了春季時令預制菜系列，以預制菜這種更便捷的方式，讓大家嘗到春天的味道。以鮮筍為例，叮咚買菜就推出了叮咚王牌菜系列中的腌篤鮮，以及蔡長青的雪菜筍絲，都是以當季鮮筍為食材入菜，但只需簡單烹飪，就可以端上餐桌。此外，叮咚買菜春菜系列的預制菜還有馬蘭頭香干、蔥油蠶豆等，都是百姓日常餐桌的春季時令菜肴。

叮咚買菜預制菜負責人歐厚喜表示，不時不食，時令性是叮咚買菜預制菜的一大特色。推出春菜這類時令性菜品，采用的都是當季的新鮮食材。同時，在叮咚買菜自有物流能力的支持下，今年春菜系列推出了不少短保冷藏的菜品，可以將春天的第一口鮮美能夠以最原始的狀態最快的速度送到大家的面前。

(記者 祝云燕)