4月24日消息，中消協(xié)近日發(fā)布《中國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)狀況年度報(bào)告（2021）》，其中提到，2021年全國(guó)消協(xié)組織受理食品類投訴近8萬件，與2020年相比，呈輕微上漲態(tài)勢(shì)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)仍需警惕。

報(bào)告提到，某些知名品牌發(fā)生食品安全事件。如星巴克被曝私換配料標(biāo)簽使用過期食材，吉野家被曝用發(fā)臭肉末，知名火鍋品牌小龍坎后廚臟亂差、用掃帚搗制冰機(jī)，大潤(rùn)發(fā)超市隔夜臭肉絞成肉餡灌香腸，“奈雪的茶”奶茶店使用腐爛水果，“胖哥倆”肉蟹煲死蟹冒充活蟹”等。

《財(cái)經(jīng)天下》周刊發(fā)現(xiàn)，在過去的一年中，#星巴克門店使用過期食材被罰百萬#沖上微博熱搜，奈雪的茶有兩家門店，在生產(chǎn)制作中因加工使用腐爛水果等食品安全問題，分別被處罰款10萬元，門店店長(zhǎng)分別被罰款25萬元和罰款28萬元...

據(jù)央視報(bào)道，在回答“品牌連鎖店屢觸食品安全雷區(qū)，暴露了怎樣的問題”時(shí)，中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院副院長(zhǎng)王旭表示，這個(gè)問題是在我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化程度越來越強(qiáng)，市場(chǎng)越來越有活力的大背景下出現(xiàn)的，它同時(shí)也對(duì)市場(chǎng)秩序提出了新的挑戰(zhàn)，那就是我們要監(jiān)管一個(gè)“點(diǎn)”相對(duì)容易，但當(dāng)連鎖店成為一個(gè)“面”，成為集約化、規(guī)模化的存在，也意味著我們對(duì)于它的監(jiān)管手段也必須要升級(jí)。（文|《財(cái)經(jīng)天下》周刊 鄧好一）