撰文 / 程靚

編輯 / 楊潔

3月1日晚間，“好麗友漲價(jià)”的消息登上了微博熱搜。

此前，有網(wǎng)友爆料稱(chēng)，韓國(guó)品牌好麗友僅在中國(guó)等部分市場(chǎng)對(duì)其產(chǎn)品實(shí)行漲價(jià)，其他國(guó)家不漲價(jià)；同時(shí)，其配料表也存在“雙標(biāo)”現(xiàn)象，在中國(guó)生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)品中使用的是代可可脂配料，而非可可粉。

（圖：豆瓣截圖）

對(duì)此，好麗友在官方微博回應(yīng)稱(chēng)，隨著原材料價(jià)格大幅上漲，好麗友中國(guó)產(chǎn)品僅去年9月對(duì)受影響較大的部分派類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格做出調(diào)整，去年9月后所有產(chǎn)品價(jià)格未做任何調(diào)整。而好麗友·派的主要配料是全球一致的，不存在“雙標(biāo)”問(wèn)題，是由于翻譯軟件在翻譯海外配料表時(shí)表述不精準(zhǔn)，加之各國(guó)對(duì)配料表的要求、稱(chēng)呼都不一樣，所以導(dǎo)致網(wǎng)友產(chǎn)生了誤會(huì)。

但這份回應(yīng)卻是以手機(jī)軟件“備忘錄”截圖的形式發(fā)布，也引發(fā)了不少人吐槽：“這也太隨意了吧。”

隨后，好麗友不得不再發(fā)布一份蓋上了公章的正式聲明函。但在微博評(píng)論中，大多數(shù)用戶(hù)對(duì)于它的說(shuō)法仍然不買(mǎi)賬。

畢竟，海外品牌在配料“雙標(biāo)”問(wèn)題上翻車(chē)，并不是第一次了。而在中國(guó)市場(chǎng)上，它們也已經(jīng)紛紛遇到了挑戰(zhàn)，早已走下了“神壇”。

（圖：好麗友官微回應(yīng)截圖）

“巧克力派”的疲態(tài)

“好麗友，好朋友”曾是不少人耳熟能詳?shù)膹V告詞。但很多人也是在這次的風(fēng)波中，才驚訝地發(fā)現(xiàn)，陪伴在自己身邊幾十年的好麗友，竟然不是國(guó)有品牌，而是一家正宗的跨國(guó)企業(yè)。

公開(kāi)資料顯示，好麗友食品有限公司隸屬于韓國(guó)東洋制果集團(tuán)，母公司與樂(lè)天、農(nóng)心、CJ（希杰）同屬韓國(guó)四大食品公司。1995年，好麗友正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。為了打開(kāi)銷(xiāo)路，好麗友當(dāng)時(shí)還請(qǐng)來(lái)了紅極一時(shí)的明星林志穎擔(dān)任代言人。好麗友的巧克力派和蛋黃派也順勢(shì)成為無(wú)數(shù)家庭中糖果糕點(diǎn)消費(fèi)的“寵兒”。

目前，好麗友在國(guó)內(nèi)設(shè)立了河北廊坊及上海青浦兩個(gè)生產(chǎn)基地，北京、青島、上海、廣州四個(gè)營(yíng)業(yè)本部，統(tǒng)管全國(guó)超過(guò)60個(gè)營(yíng)業(yè)所。

好麗友（中國(guó)）產(chǎn)品線主要包括派類(lèi)、蛋糕類(lèi)和口香糖系列。此外，公司產(chǎn)品還涉及了膨化食品、糖果和餅干等品類(lèi)。官網(wǎng)顯示，在中國(guó)發(fā)展近27年的好麗友已經(jīng)擁有包括“Q蒂”、“呀！土豆”、“薯愿”、“好多魚(yú)”和“蘑菇力”等大眾耳熟能詳?shù)钠放啤６舜蜗萑搿半p標(biāo)”風(fēng)波的巧克力派則是好麗友的傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品。

有媒體報(bào)道稱(chēng)，自2010年起，中國(guó)便超越韓國(guó)成為了好麗友集團(tuán)的全球第一大市場(chǎng)。好麗友發(fā)展高峰時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)一度占到其全球總銷(xiāo)售額的大約50%。

據(jù)了解，在去年，好麗友宣布，因受原材料、人工等成本上漲的影響，自2021年9月1日起對(duì)旗下派品類(lèi)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，其中好麗友的巧克力派和Q蒂等產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的售價(jià)均上調(diào)了6-10個(gè)百分點(diǎn)。這也是過(guò)去11年來(lái)，好麗友（中國(guó)）旗下產(chǎn)品首次漲價(jià)。

值得一提的是，在去年，食品飲料行業(yè)迎來(lái)了集體漲價(jià)潮，達(dá)利食品、可口可樂(lè)、雀巢等企業(yè)都開(kāi)始相繼提價(jià)。但在不少業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，好麗友時(shí)隔11年的提價(jià)，也暴露出了其傳統(tǒng)產(chǎn)品的增長(zhǎng)疲態(tài)。

數(shù)據(jù)顯示，2016年至2019年，好麗友（中國(guó)）分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收77.18億元、51.55億元、56.07億元、56.58億元，呈現(xiàn)逐年下滑的趨勢(shì)。在2020年，好麗友（中國(guó)）整體業(yè)績(jī)?cè)俅握旧狭?0億元的關(guān)口，但與2016年相比仍存在差距。

戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、上海九德定位咨詢(xún)公司創(chuàng)始人徐雄俊曾指出，中國(guó)市場(chǎng)收入規(guī)模占據(jù)好麗友收入的近一半，但近年來(lái)，中國(guó)休閑食品品牌們的快速發(fā)展，進(jìn)一步蠶食了好麗友的市場(chǎng)。

當(dāng)年復(fù)制好麗友的蛋黃派起家的達(dá)利園，已經(jīng)成為好麗友最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一。2015年，達(dá)利食品在港交所敲鐘上市，股價(jià)最高峰時(shí)，達(dá)利食品的市值曾達(dá)到千億港元規(guī)模。2020年，達(dá)利食品營(yíng)收達(dá)到209.6億元，凈利潤(rùn)38.5億元。

好麗友在中國(guó)市場(chǎng)上，除了達(dá)利園等老對(duì)手外，現(xiàn)在還不得不迎戰(zhàn)依托互聯(lián)網(wǎng)崛起的三只松鼠、良品鋪?zhàn)印俨菸兜攘闶称放啤?/p>

根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，2016年至2020年，我國(guó)休閑食品行業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%，預(yù)計(jì)在2022年，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)15204億元。但同時(shí)，隨著居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，“吃得健康”逐漸成為日常飲食消費(fèi)重心，低糖、低鹽、低碳水化合物的休閑食品將是市場(chǎng)拓展的主力軍。

隨著“無(wú)糖”風(fēng)潮興起，以及消費(fèi)者控糖健康意識(shí)的提升，傳統(tǒng)糖巧零食市場(chǎng)開(kāi)始縮水。據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)規(guī)模為204.3億元，與2019年的223.4億元相比，減少了近20億元。

從2018年到2021年，在國(guó)內(nèi)巧克力市場(chǎng)占據(jù)前5位的德芙、健達(dá)、雀巢、費(fèi)列羅和士力架，市場(chǎng)份額都出現(xiàn)了不同幅度的下滑。德芙從2018年的22.8%下滑至22.4%，費(fèi)列羅從8.7%下滑至7.6%。而在過(guò)去一年，獲得新融資的53個(gè)消費(fèi)品牌里，主營(yíng)糖巧類(lèi)食品的也只有打著“0糖”旗號(hào)的每日黑巧一家。

在這樣的大趨勢(shì)下，好麗友賴(lài)以打開(kāi)市場(chǎng)的巧克力派、薯片等，也逐漸“失寵”了。再加上面臨的成本上漲問(wèn)題，好麗友選擇對(duì)旗下部分產(chǎn)品提價(jià)，似乎也是無(wú)奈之舉。

同時(shí)，好麗友也在拓展新的品類(lèi)。在去年第二十二屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)上，好麗友喊出了“好麗友，新朋友”的口號(hào)，推出了濟(jì)州熔巖泉和達(dá)特·優(yōu)堅(jiān)果棒健康單品。

“對(duì)于好麗友而言，傳統(tǒng)產(chǎn)品已經(jīng)在衰退，它急需尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。從市場(chǎng)來(lái)看，好麗友在健康食品品類(lèi)拓展方面有新舉措，這是消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新、升級(jí)以及迭代的一個(gè)具體表現(xiàn)。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示。

雙標(biāo)的“代可可脂”？

但更難讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者們接受的，還是好麗友配料中的“代可可脂”問(wèn)題。

《財(cái)經(jīng)天下》周刊發(fā)現(xiàn)，目前，在國(guó)內(nèi)淘寶及京東商城的好麗友官方旗艦店里，好麗友派的配料表中均明確指出其中包含代可可脂。而在韓國(guó)進(jìn)口的好麗友·派的配料表中，卻沒(méi)有代可可脂出現(xiàn)，只有可可粉等相關(guān)成分。

但無(wú)論是不是好麗友官方表示的“翻譯問(wèn)題”，在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的好麗友產(chǎn)品中，確實(shí)是標(biāo)注出了代可可脂的存在。

（圖：淘寶商城好麗友產(chǎn)品配料截圖）

根據(jù)百度百科顯示，代可可脂是一類(lèi)能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂。由代可可脂制成的巧克力產(chǎn)品表面光澤良好，保持性長(zhǎng)，不會(huì)因溫度差異產(chǎn)生表面霜化。

不過(guò)，與天然可可脂不同，代可可脂可能會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。據(jù)北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一介紹，代可可脂是可可脂的替代品，是“假”可可脂，在其生產(chǎn)過(guò)程中可能涉及到植物油氫化的過(guò)程，可能會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。

好麗友在官微的最新聲明中強(qiáng)調(diào)，代可可脂與反式脂肪酸完全是兩個(gè)不同的概念，好麗友旗下全系列產(chǎn)品依照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)反式脂肪酸含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中反式脂肪為“0克”的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授楊海霞表示，反式脂肪酸是對(duì)人體健康不利的飽和脂肪酸，“進(jìn)入人體后難以被消化吸收，會(huì)一直在血液中，增加膽固醇，進(jìn)而引發(fā)各種心血管疾病，對(duì)記憶力也會(huì)有所影響。”

朱丹蓬對(duì)《財(cái)經(jīng)天下》周刊表示，好麗友的回復(fù)是“值得商榷”的，但過(guò)量食用代可可脂無(wú)疑對(duì)身體的損害較大，并且食品中含有代可可脂成分需要明確標(biāo)注，如果隱瞞，就是在欺詐消費(fèi)者。“產(chǎn)品在不同的國(guó)家采取不同標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)發(fā)展中比較常見(jiàn)，只是好麗友在這方面處理得并不好，它對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的整體認(rèn)知和定位都存在較大問(wèn)題。”

因?yàn)槭褂谩按煽芍眴?wèn)題而陷入輿論風(fēng)波的，不止好麗友一家跨國(guó)企業(yè)。

去年8月，以?xún)r(jià)格昂貴聞名的冰淇淋品牌哈根達(dá)斯就因?yàn)榇煽芍胺?chē)”了。因關(guān)聯(lián)公司在其月餅產(chǎn)品成分描述上未標(biāo)明巧克力外皮實(shí)為代可可脂，而被上海浦東新區(qū)市監(jiān)局責(zé)令停止發(fā)布違法廣告，并罰款1萬(wàn)元。

盡管這已是上一年發(fā)生的事情，但哈根達(dá)斯還是被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者“罵”上了微博熱搜。很多用戶(hù)表示，哈根達(dá)斯去年中秋門(mén)店專(zhuān)供的“盧浮映月”月餅禮盒售價(jià)高達(dá)1188元，消費(fèi)者支付如此昂貴的費(fèi)用，但卻沒(méi)有買(mǎi)到“品質(zhì)”，未免感覺(jué)自己“上當(dāng)了”。

在此之前，和路雪旗下的高端冰淇淋品牌夢(mèng)龍也因在中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售的冰淇淋外殼使用植物油脂，而被曝“雙標(biāo)”。彼時(shí)，夢(mèng)龍也“費(fèi)盡周折”地向消費(fèi)者解釋稱(chēng)，“植物油脂不是植脂末”，以及“冰淇淋和雪糕不是一回事”，甚至還趁機(jī)宣傳了其即將上市的新品。

隨后，夢(mèng)龍官方刪除了相關(guān)微博，但輿論還是久久未能平息。從去年8月至目前，夢(mèng)龍官方微博一共只更新了5條內(nèi)容，而每條微博下的評(píng)論里，還大多都是“抵制”的聲音。

在國(guó)內(nèi)“翻車(chē)”的海外消費(fèi)品牌越來(lái)越多。在配料表上想要“套路”中國(guó)消費(fèi)者，已經(jīng)越來(lái)越難了。

無(wú)論是哈根達(dá)斯還是好麗友，在中國(guó)市場(chǎng)上，已經(jīng)不再有昔日的風(fēng)光。根據(jù)哈根達(dá)斯運(yùn)營(yíng)方通用磨坊的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，在2020年，超高端冰淇淋的銷(xiāo)售收入已從2018年的8.03億美元降到了7.18億美元。如今，隨著消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，以及國(guó)內(nèi)本土品牌的崛起，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者已經(jīng)越來(lái)越成熟，也不再“迷信”海外品牌，而是更加追求個(gè)性化消費(fèi)、更看重產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比。

雖然國(guó)內(nèi)仍然有著大量海外消費(fèi)品牌的忠誠(chéng)用戶(hù)，但是這也是建立在對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求上的。一旦海外品牌們重營(yíng)銷(xiāo)、輕產(chǎn)品，或者搞起了“雙標(biāo)”，消費(fèi)者們也難免會(huì)“用腳投票”。