湖北日報訊（記者張歆、通訊員熊心宇、聶銘靜）3月5日清晨4時許，天還蒙蒙亮，武漢輕工大學食品科學與工程學院烘焙實驗室里，兩位學生志愿者岳洋和徐可欣已經忙碌起來。

和面、揉面、醒面、上鍋蒸……一套程序下來，白胖胖的饅頭冒著熱氣出了鍋，蕎麥面也做得剛剛好，7時許，兩人將饅頭和蕎麥面打包好，在7時半準時送到7位環衛工人手中，“在常青花園社區工作20多年，能吃到熱乎乎的早餐，真好！”環衛工張大爺臉上掛滿了笑容。

武漢輕工大學食品科學與工程學院“弘馨傘·愛心早餐”項目于去年10月發起，招募到志愿者120余人，除寒暑假期外，每天風雨無阻為學校所在的常青花園社區7位環衛工人制作早餐，目前累計制作600余份愛心早餐。

“環衛工人大都自帶食物作早餐，但他們凌晨三四點開始工作，到7點早餐左右，自備的餐時已經涼了，我們想結合學院的食品特色，發起愛心早餐志愿服務項目。”愛心早餐項目發起人、大三學生席悅介紹，早餐種類包括小米南瓜粥、紅糖燕麥粥等5種粥品，掛面、蕎麥面2種面條以及紅豆餡的面包和饅頭，一周幾乎不重樣，每天的早餐也要留樣，保證環衛工人吃得安全、美味又健康。

“第一次做愛心早餐時，我不知道該用冷水還是熱水下面，南瓜也切得大小不一，經過幾次學習，我的技術提高了！”志愿者張子春笑著說，在實踐中不僅收獲到了環衛工人的贊許，還能反復實踐、琢磨工藝，這對專業學習本身也有很大的幫助。

去年冬天，常青花園環衛專班負責人給志愿者們送上了錦旗，3月4日，學院再次收到環衛工人送來的感謝信：“4點起床忙碌對誰而言都是一場硬仗，感謝你們的風雨無阻，我們胃暖，心更暖！”